ALLE NOSTRE MAMME

ALLE NOSTRE MAMME

Un battito 

prima:

era il tuo cuore 

Un seno caldo,

poi:

era il tuo amore.

Poi:

un gioco tenue,dolce,caro,

tra le tue mani e le mie dita

e per sempre il tuo profumo di mamma

sarà nella mia vita.

                      Vincenzo Riccio

Una bellissima canzone :

Ed ora una torta dolcissima con un cuore morbidissimo come quello delle mamme...

 

CROSTATA AL MASCARPONE

INGREDIENTI:  pasta frolla  (QUI)

500 gr di mascarpone

100 gr di gocce di cioccolato

2 tuorli

1 bustina di vanillina

200 gr di zucchero o 140 di fruttosio

10 gr di fecola

ESECUZIONE: preparate il ripieno mescolando al mascarpone i tuorli,la vanillina,lo zucchero ,la fecola e le gocce di cioccolato.Mescolare bene.Stendere la frolla in una teglia rivestita con carta forno lasciandone un poco per la decorazione.Stendere all'interno la crema di mascarpone e ripiegare i bordi.
Con la frolla rimasta ricavare con una formina tanti piccoli cuori che posizionerete sopra il ripieno.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.

Assaggiando questa torta  vi sciogliere dal piacere come vi siete sciolte quando i vostri figli  vi hanno abbracciato forte e magari i più piccini vi hanno portato i lavorini che hanno fatto a scuola proprio per voi....

UN BACIONE A TUTTE LE MAMME DEL MONDO.

RICETTINA VELOCE VELOCE

Di corsa,sempre di corsa,mille impegni e mille cose da fare così passo velocemente e posto una ricettina da nulla che però ha fatto felice i miei ragazzi grandi e piccoli.

BISCOTTI GOLOSI

INGREDIENTI: biscotti tipo "marie"
crema (la ricetta qui)
1 tavoletta di cioccolato fondente
poco latte

ESECUZIONE: spalmare la crema su 1 biscotto e ricoprire con un'altro biscotto.Sciogliere il cioccolato  aggiungendo 1 cucchiaio di latte e spalmarlo sopra  i biscotti farciti.

Ottimi a merenda,colazione ed anche a fine pasto,ottimi per una festa di compleanno e quindi...

...con questa ricettina partecipo al contest di DELIZIE DA MILLE E UNA NOTTE.

Colgo l'occasione anche per ringraziare Nadia del blog IN CUCINA CON NADIA
che mi ha gentilmente donato questo bel premio

la ringrazio di cuore e vi presento i 7 dolci che preferisco:

1- cheesecake

2-tiramisù al mascarpone

3-crostata con crema e frutta

4-panna cotta

5-colomba 

6-budino al cioccolato

7-millefoglie

Ora dovrei girare il premio ad altre 10 cake blogger ma sinceramente in questo momento non ho proprio il tempo materiale per farlo ed allora lo offro a tutti quelli che passano da me e che mi leggono sempre con affetto.

BUON COMPLEANNO A BRUNELLA

Oggi è il mio compleanno e questo è il dolce che mi sono fatta per festeggiare.Una crostata con una frolla alle mandorle,crema e frutta fresca visto che nell'orto è cominciata la produzione delle fragole...mmmm buonissima.L'ho preparata per la cena di ieri sera  visto che oggi vado a pranzo da mia sorella e il dolce me lo prepara Eleonora,mia nipote,che è bravissima!

INGREDIENTI per la frolla:
280 gr di farina
100 gr di zucchero o 70 gr di fruttosio
140 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
30 gr di farina di mandorle
1/2 bustina di lievito per dolci

per la crema:
3 tuorli
500 gr di latte
50 gr di farina
150 gr di zucchero o 105 di fruttosio
aroma vaniglia


fragole
torta gel

ESECUZIONE: preparare la frolla impastando insieme tutti gli ingredienti.Stenderla su di un foglio di carta forno e poi rivestire una teglia per crostate.Rifinire il bordo con i rebbi di una forchetta e mettere all'interno della carta forno su cui metterete dei legumi secchi per fare la cottura in bianco.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.Togliere dal forno e far freddare.
Preparare la crema mescolando i tuorli con lo zucchero o il fruttosio,aggiunger l'aroma di vaniglia e la farina,mescolare ed aggiungere il latte a filo sempre mescolando.Mettere la crema sul fuoco e portare ad ebollizione facendola addensare.Togliere dal fuoco e far freddare.Stendere la crema nel guscio di frolla e sopra mettere le fragole pulite e tagliate a metà.Sopra la frutta stendere il frutta-gel preparato secondo le istruzioni.Mettere in frigo per un'ora prima di servire.

Con questa ricetta voglio partecipare al contest di CUCINA LIBRI E GATTI

e per restare in tema anche al contest di L'AMORE IN CUCINA

Sono al settimo cielo perchè mio marito mi ha regalato i biglietti per andare al concerto di Laura Pausini che si terrà a Luglio nella mia città: un sogno.

Ed ora un assaggio


Ciao e Buona Domenica anche se qui da me tanto per cambiare diluvia!!!!

MORBIDA,MORBIDA

Un classico,una ciambella morbida morbida per una colazione o un dessert da re!

ANGEL CAKE

INGREDIENTI: 250 gr di farina 0
200 gr di zucchero o 140 gr di fruttosio
3 uova
130 gr di olio di semi
130 gr di acqua
1 bustina di lievito per dolci
vanillina
zucchero a velo

ESECUZIONE: sbattere a lungo le uova con lo zucchero o il fruttosio.Aggiungere la vanillina,l'olio e l'acqua e mescolare bene.Unire la farina poca per volta e per ultimo il lievito.
Versare il composto ottenuto in uno stampo da ciambella e cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti circa.
Una volta fredda spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog LA ERIKA IN CUCINA

1 MAGGIO... PRECARIETA'.

ASCOLTATE CON ATTENZIONE...

...E NON SERVONO ALTRE PAROLE...!

A tutti i lavoratori,ormai SPECIE sempre più IN VIA DI ESTINZIONE dedico questa poesia perchè la speranza non abbandoni mai nessuno....

PATRIA D'OGNI GIORNO

Ciascuno al rumore della sua officina

la patria ogni giorno si costruisce.

Il falegname la fabbrica di legno lavorato

e di trucioli gialli.

Il muratore di gesso umile e bianco

come la luce.

Il tipografo d'inchiostro

che nel sentiero di carta s'allinea 

di minute formiche

Di pane e di sudore oscuro il grave contadino.

Di fredda e umida orma di guazza il pescatore.

Il taglialegna 

di schegge di forestale aroma intagliata.

Di profonde piume ombrose il minatore.

D' indomita verità e di bellezza l'artista.

Ciascuno crea la patria con ciò che ha sottomano;

il docile strumento,i vivi materiali

e del suo lavoro,un'effluvio di fatica,

un'illusione d'amore e,infine,

la rosa della speranza,

ancora un sorriso.

                              L.DE LUIS

Nonostante tutto una ricetta ci sta bene anche oggi ed una bella torta secondo me consola sempre e comunque... 

TORTA CON CREMA DI SEMOLINO

INGREDIENTI: pasta frolla già pronta
500 ml di latte
2 tuorli
110 gr di zucchero  o 77 gr di fruttosio
1 fialetta aroma limone
20 gr di burro
80 gr di semolino
200 gr di formaggio spalmabile
50 gr di panna

ESECUZIONE: versare il latte in una pentola,unire lo zucchero o il fruttosio e mettere sul fuoco.
Poco prima che bolla versare il semolino e mescolare fino ad arrivare a cottura,7-8 minuti circa.Togliere dal fuoco ed aggiungere l'aroma di limone.Far freddare ed aggiungere i tuorli e mescolare bene.Unire il formaggio e la panna.
Stendere la frolla e metterla in una tortiera rivestita con carta forno.Versare all'interno la crema di semolino,livellare,ripiegare i bordi e cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti circa.
Servire fredda.

Con questa ricetta partecipo alla"buona" raccolta del blog DOLCIZIE LE MIE DOLCI DELIZIE

2 PREMI E UNA TORTA SALATA

In questi ultimi giorni sono stata premiata per ben 2 volte e ne sono molto felice.

Questo è il primo premio e mi è stato donato da Elisa del blog PER INCANTO O PER DELIZIA

 che ringrazio moltissimo.

Allora,vediamo,devo ora elencare i tre cibi che preferisco:

1 cioccolato

2 focaccia

3 pasta al forno

ed ora non mi resta che girare il premio a 10 blogger meritevoli

1  A TAVOLA CON MAMMAZAN

2  SFIZI E PASTICCI

3  HIPERICA DI LADY BOHEME

4  IDEE VERDI INCOLORI

5  PUFFIN IN CUCINA E NON SOLO...

6   PENSIERI E PASTICCI

7  ELENA REGINA CROCHET A TUTTO COLORE

8  LA FATA DELL'AGO

9  COPERTINE AD UNCINETTO

10  PASSIONE UNCINETTO

Questo è il secondo premio che ho ricevuto da Puffin di PUFFIN IN CUCINA E NON SOLO...e sono onorata di averlo meritato perchè essere un blog affidabile fa sempre piacere!

Quali sono le caratteristiche di un blog meritevole di questo premio?

1 deve essere aggiornato regolarmente

2 deve mostrare la passione del blogger per l'argomento di cui scrive

3 deve offrire contenuti ed informazioni utili ed originali

4  non deve contenere troppa pubblicità

comunque puoi trovare tutte le indicazioni QUI

ed ora passo a premiare a mia volta 5 blog che rispondono ai requisiti sopra indicati:

1  IN CUCINA CON ALDA E MARIELLA

2  SAVEURS ET GOURMANDISES

3  LA CREATIVITA' E I SUOI COLORI

4  IN CUCINA DA MALU'

5  LE IDEE DI CARLA

Ed ora passiamo alla ricetta di una buonissima torta salata ottima per le scampagnate che faremo in questi giorni di festa (pioggia permettendo).

TORTA BOSCAIOLA

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
300 gr di funghi misti surgelati
200 gr circa di caciottta toscana
100 gr di ricotta
1 salsiccia
olio
peperoncino
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
1 uovo

ESECUZIONE:preparare il ripieno facendo rosolare in una padella l'aglio tritato insieme al peperoncino.Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far insaporire.Aggiungere i funghi scongelati con la loro acqua e portare a cottura.Far freddare.Mettere i funghi in una terrina ed aggiungere la ricotta,il prezzemolo tritato,la caciotta tagliata a dadini e l'uovo e mescolare bene.
Foderare una teglia con la carta forno e stendervi la pasta sfoglia.Dentro mettere il composto di funghi e livellare,ripiegare i bordi e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog PECCATO DI GOLA

e al contest del blog MARY IN CUCINA

INVOLTINI DI BRESAOLA

Avevo due paure

La prima era quella di uccidere 

La seconda era quella di morire

Avevo 17 anni

poi venne la notte del silenzio

In quel buio si scambiarono le vite

Incollati alle barricate alcuni di noi morivano d'attesa

Incollati alle barricate alcuni di noi vivevano d'attesa

Poi spuntò l'alba

Era il 25 Aprile.

Giuseppe Colzani

Per non dimenticare i morti ed i  sacrifici che la gente di allora ha fatto per conquistare una Libertà che è anche la nostra...

Buon 25 Aprile .

E per festeggiare ho scelto questo piatto molto appetitoso inventato una sera per cena stanca di mangiare sempre la solita carne.

 

INVOLTINI DI BRESAOLA

INGREDIENTI: bresaola a fette

formaggio emmental  a fette 

insalata russa

olio evo

succo di limone

ESECUZIONE: su di una fetta di formaggio appoggiare una fetta di bresaola e completare con un cucchiaio di insalata russa.Arrotolare e chiudere con uno stecchino.Porre i rotolini su di un piatto da portata e condire con un'emulsiona fatta con olio evo e succo di limone.

Veloci,semplici e appetitosi.Io li ho accompagnati con un'insalatina verde fresca fresca,ma da soli possono essere anche un buon antipasto.